老化を早める寒さと乾燥。白と黒の薬膳で乗り切ろう！

朝晩寒さが厳しい季節ですね。

顔がつっぱったり、唇の皮がむけたり、かかとがカサカサしたり…。毎年この時期になると、お肌のトラブルを感じてしまうもの。さらに歳を重ねるごとに、長期間放置されたみかんのように、シワシワでうるおいがなくなっていって…。そもそも、何がそうさせているのでしょう。

原因は冬の寒さにあります。冬は気温が下がることで、空気中に含まれる水蒸気が水滴や氷に変わり、空気中の水分量が減り、空気が乾燥します。その結果、肌のうるおいが乾燥によってどんどん奪われていくのです。

それに加え、からだが冷えて血の巡りが悪くなると、肌に必要な栄養成分がゆき届かずに停滞します。中医学的な観点で見ると、からだの生命活動を維持する流れが「滞る」ことは病気の原因になるとされています。

シワシワ、カサカサする乾燥から守り、若さを保つためには、下記の養生ポイントが大切です。

●からだの内側からうるおいを補いととのえること。
●成長・発育・生殖などに関わる泌尿器・生殖器・腎臓などの機能・生命の源である「腎（じん）」を守ること。
●全身に栄養を届ける「血」の循環をととのえること。

うるおいを与えてくれる食材は、れんこん、百合根、白きくらげなどの「白い食材」、腎を守る食材は黒豆、キクラゲ、牡蠣など「黒い食材」です。そこで、今回ご紹介する薬膳は白と黒の食材を両方使った黒胡麻のおしるこです。

黒胡麻は「腎」を補い、牛乳は「うるおい」を与えてくれ、黒糖は血を補い、もちと共にからだをあたためてくれます。この時期、老化が気になる方にぴったりのおやつです。お正月で余ったおもちもぜひ活用してください。

今月のレシピ
黒胡麻しるこ

生姜のすりおろしやシナモンパウダーを加えると、よりからだをあたためる効果がアップします。