栄養のプロに聞く！ おとなのためのタンパク質レシピ1・朝ごはん編

タンパク質コラム　その1

好きな食材で、手軽に、バランスよく！

タンパク質が豊富な食材と聞いて、何が思い浮かびますか？　お豆腐や納豆などの植物性タンパク質から、鶏肉、豚肉、お魚、卵などの動物性タンパク質まで実にさまざまです。さて、その中からあなたの好きな食材はどれでしょうか。その好きな食材をメインに、植物性、動物性をバランスよく交えて、日々の献立を組み立てることをおすすめします。

私が好きなのは、やっぱりお豆腐。意外かもしれませんが、パックごと冷凍してしまいます。使うときは自然解凍。スライスしてソテーにしたり、そぼろにしてひき肉のように使ったり。味も染みやすく、食べ応えがあるのでお腹も満足。一度試してみてください。

調理が面倒だなと思ったときのおすすめは、お刺身。お醤油はもちろん、塩、オイル、ビネガーと和えてカルパッチョ風にしても。あとはやっぱりステーキ。だって焼くだけ、ですから（笑）。ほら、難しく考える必要はありません。好きな食材を、手軽に、バランスよく。それだけで1年後のからだが変わってくるはずですよ。