腸内環境

【ちょうないかんきょう】

人間の腸内には、膨大な数の腸内細菌が生息し、消化に関与している。腸内のPHや酵素や食物繊維などの腸内環境が腸内細菌のバランスに影響する。

監修／中島春紫
明治大学農学部農芸化学科教授。現在は麹菌のタンパク質を研究。著書に『微生物の科学』（日刊工業新聞社）など。

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