【えいじす】

Advanced Glycation End productsの略で糖化最終生成物の意。血液中に余った糖がタンパク質や脂肪と結合し、その過程で産出される悪玉物質の総称。

監修／米井嘉一（同志社大学大学院ーチセンター教授）

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