知ればスリムに差が出る! 日常でできるプチ・ルール

スリムの法則「食に美あり!」

2013年7月24日

文/じゅんこりん
イラスト/いしわたりきわこ

FOOD

「盛り付け」の法則

Image みなさんはお食事を作られたら、盛り付けはどんな工夫をされますか??
盛り付け方によっては同じ量の食事でも多く見えたり、少なく見えたりするんです。目の錯覚を使った面白い絵とかもありますよね。それと同じ作用なんでしょうね。
お茶碗でも、同じ量のごはんを、どんぶりに盛り付けるのと、子どものお茶碗に盛り付けるのとでは、見た目的に、子供のお茶碗の方が、量は多く見えるはずです。
ごはんに限らず、どんな食べ物でも同じことが言えます。メインのお肉料理でもお魚料理でも一緒。
また量は少なくても、小皿いっぱいで、種類が多ければ、それだけで満足感は違います。
今回はカロリーダウンの方法というより、見せ方、目の錯覚を使った、今までとは違う角度からのご紹介でした。
みなさんもひと回り小さな食器で、食卓を飾ってみませんか??

文/じゅんこりん 1980年1月生まれの山羊座。広島生まれ、広島育ち。名古屋の大学を出て、広島の国立病院勤務、ワコールの管理栄養士を経て再び病院勤務でメタボ予防に携わっている。小さいときからチョコ好き。その他、太るといわれるものはほとんど好き。食いしん坊はいまだかわらず、B級グルメが大好き。

イラスト/いしわたりきわこ 東京生まれ。テキスタイルデザイナーを経て、コピーライター、ライター、イラストレーターに。渾身の著書「駅弁の旅」、「ぜいたくはひとりごはん」共著に「東京ナチュラルスイーツ」、「おいしいごはんの店~自然派レストラン全国ガイド」などがある。

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