空前のタンパク質ブーム！ 油を組み合わせてヘルシーダイエット

ダイエットといえば「低カロリー」というイメージも、だんだん変わってきて、太る原因は糖質にある、ということも定着しつつある今。

同時におさえておきたいのは、油脂は直接的に太ることにつながらない、ということです（ただし、とりすぎは循環器系の疾病につながることもあります）。糖質・タンパク質は1gが4kcal、脂質が9kcalで、糖質・タンパク質と比べて倍以上のカロリーがあります。それゆえに敬遠されがちですが、高カロリーだから太るというわけでもありません。

健康で美しいボディをつくるファクターは、十分なタンパク質と質の良い油脂を取ることです。最近は特に、糖質を制限することと並行して空前のタンパク質摂取ブームですが、効率的なエネルギー消費（=痩せることにつながる）に役立つ油を同時に取ることも、忘れないでください。

簡単なレシピをひとつご紹介します。レンジで温めた豆腐に、フライパンで焼いたミニトマト・目玉焼き・キャベツを乗せて見た目も華やかに。蒸しもち麦・釜揚げしらす・オリーブオイル・ちぎった焼き海苔をかければ、ワンプレートディッシュの出来上がり。タンパク質も油もバランスよく、おいしく摂取できますよ。

カロリーを主体に栄養が考えられていたのは、日本に栄養失調による健康被害が蔓延していたころのこと。そして油脂が献立にあまり入ってこなかったころのお話です。食べ物があふれている今では、考え方を変える必要もある、というわけです。