「食事と生活リズム」の法則

文/じゅんこりん
イラスト/いしわたりきわこ

Image 人類は誕生してから何万年という時間は「飢餓」との戦いだったといわれています。
また、その間に、飢餓に耐えられるように身体を作り変えてきた。
飢餓に耐えられる人だけが生き延びてきた。とも言われていますね。
人類はとにかく飢餓に耐えられるようになっています。
血糖を「上げる」ホルモンはたくさんあっても、血糖を「下げる」ホルモンはインスリンしかない・・・などなど。
だから、食事時間があいてしまったりすると、身体は飢餓に備え、栄養を蓄える準備をします。だから、リバウンドというのが起こってくるのです。
リズムを一定にすることは、肥満を防止する上でも、大切なことなんですよ~!

文/じゅんこりん 1980年1月生まれの山羊座。広島生まれ、広島育ち。名古屋の大学を出て、広島の国立病院勤務、ワコールの管理栄養士を経て再び病院勤務でメタボ予防に携わっている。小さいときからチョコ好き。その他、太るといわれるものはほとんど好き。食いしん坊はいまだかわらず、B級グルメが大好き。

イラスト/いしわたりきわこ 東京生まれ。テキスタイルデザイナーを経て、コピーライター、ライター、イラストレーターに。渾身の著書「駅弁の旅」、「ぜいたくはひとりごはん」共著に「東京ナチュラルスイーツ」、「おいしいごはんの店~自然派レストラン全国ガイド」などがある。

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