ひとり花見の友・ひと口焼き3色おにぎり

文/りんひろこ(kencom公式:料理研究家)
鍋に飽きたら食べたい春菊と豚肉のうめしゃぶしゃぶ

今年ももうすぐ桜の季節ですね。
新生活様式でのお花見は密を避け、家族だけなどの少人数で短時間で……ということになりそうです。

そこで今回は、短時間でもお花見をしたいという方におすすめの、3色焼きおにぎりをご紹介。ひと口大なので子どもも食べやすく、大人のおつまみとしても喜ばれますよ。マスクを外してさっと食べることができる点も、新生活様式として大切なポイントです。

●材料(2〜3人分)
菜の花 4~5本
スナップエンドウ 5~6本

A(梅おかか)
ごはん 茶わん1杯強(200g程度)
おかか 1袋
梅しそふりかけ 小さじ1

B(鮭コーン)
ごはん 茶わん1杯強(200g程度)
鮭フレーク 大さじ3程度
コーン(缶詰) 大さじ2程度

C(菜の花ちりめん)
ごはん 茶わん1杯強(200g程度)
菜の花(きざむ) 2本程度
ちりめん山椒 大さじ2~3(20g程度)

ごま油 適量

●作り方

スナップエンドウは筋を取り、菜の花と共に熱湯で1分程度ゆでる。菜の花は2本をとりわけよく水気を絞り、「菜の花ちりめんおにぎり」用に刻んでおく。

1、スナップエンドウは筋を取り、菜の花と共に熱湯で1分程度ゆでる。菜の花は2本をとりわけよく水気を絞り、「菜の花ちりめんおにぎり」用に刻んでおく。

A、Cはそれぞれ混ぜ合わせる。Bのコーンはしっかり水気を絞ってからすべてを混ぜ合わせる。

2、A、Cはそれぞれ混ぜ合わせる。Bのコーンはしっかり水気を絞ってからすべてを混ぜ合わせる。

ごま油を手につけ、それぞれのおにぎりを小さめのひと口大に握る。

3、ごま油を手につけ、それぞれのおにぎりを小さめのひと口大に握る。

フライパン用のアルミホイルなどを敷いてその上におにぎりをのせ、中火のグリルで8~10分焼く。表面がカリッとしたら出来上がり。

4、フライパン用のアルミホイルなどを敷いてその上におにぎりをのせ、中火のグリルで8~10分焼く。表面がカリッとしたら出来上がり。

フライパン用のアルミホイルなどを敷いてその上におにぎりをのせ、中火のグリルで8~10分焼く。表面がカリッとしたら出来上がり。

5、粗熱が取れたらラップで下半分をまいて、お弁当箱に1の菜の花やスナップエンドウと共に詰める。

※ラップで全体を包めば、紙袋などに入れても持ち歩ける。

おいしいワンポイントアドバイス

ひとり花見の友・ひと口焼き3色おにぎり

3色のひと口焼きおにぎりのうち、「梅おかか」と「鮭コーン」は子どもも大好きな組み合わせですが、「菜の花ちりめん」は菜の花の苦みと山椒のピリリとした辛さが、おつまみにもなりますよ。

また、菜の花の苦みはイソチオシアネートという成分で、血液をサラサラにしたり、抗がん作用もあるといわれています。
外に花見に行けなくても、お家で花見気分を味わう時にもおすすめですよ。

  • りんひろこ
  • りんひろこ 料理研究家、フードコーディネーター。京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。著書に『作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ』『ジャースチームレシピ』(世界文化社)がある。
  • オムロン ヘルスケア株式会社
  • kencom(ケンコム) 「楽しみながら、健康に。」をコンセプトに、DeNAと住友商事の合弁会社であるDeSCヘルスケアが、両社のエッセンスを注入して立ち上げたサービスです。利用者の健やかな生活と大切な人の笑顔を守ります。 DeSCヘルスケア:https://www.desc-hc.co.jp/

提供元:一人花見の友・一口焼き3色おにぎり【安心ごはん#5】|kencom(2021.03.03公開)より一部改変

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