つくり置きにもOK! レタスとツナのごまナムル

文/りんひろこ(kencom公式:料理研究家)
つくり置きにもOK!レタスとツナのごまナムル

ご家庭に常備していることも多いツナ缶。中の油を捨てている方もいるかもしれませんが、マグロの栄養がたっぷり入っているので余さず食べるのがおすすめです。ツナも油もすべて使ってつくるさっぱりナムルは、夕食の副菜としてもおつまみとしても、おいしくいただけますよ。つくり置きで3日程度保存可能です。

●材料
レタス 1/2玉
塩 小さじ1/2
ツナの缶詰(油漬け) 1缶

A
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
すりごま 大さじ1
唐辛子(種を除いて小口切り) 1本

●つくり方

レタスは千切りにして、塩をまぶして軽く揉みこみ、5分程度置いておく。

1、レタスは千切りにして、塩をまぶして軽く揉みこみ、5分程度置いておく。

ボウルにAを混ぜ合わせる。

2、ボウルにAを混ぜ合わせる。

1のレタスの水気を絞って2のボウルに入れ、ツナの缶詰も加えてよく混ぜ合わせる。

3、1のレタスの水気を絞って2のボウルに入れ、ツナの缶詰も加えてよく混ぜ合わせる。

からだにやさしい豆知識

つくる置きにもOK!レタスとツナのごまナムル

ツナ(マグロの身の油漬け)は良質なタンパク質を含み、脳や目の神経の脂質成分であるDHAや、血液をサラサラにして中性脂肪を下げる効果が期待されるEPAも多く含みます。

どちらも油に溶け出しやすいので、ツナの缶詰は油ごと摂取するとより栄養を多くとることができますよ。

  • りんひろこ
  • りんひろこ 料理研究家、フードコーディネーター。京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。著書に『作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ』『ジャースチームレシピ』(世界文化社)がある。
  • オムロン ヘルスケア株式会社
  • kencom(ケンコム) 「楽しみながら、健康に。」をコンセプトに、DeNAと住友商事の合弁会社であるDeSCヘルスケアが、両社のエッセンスを注入して立ち上げたサービスです。利用者の健やかな生活と大切な人の笑顔を守ります。 DeSCヘルスケア:https://www.desc-hc.co.jp/

提供元:作り置きにもOK!レタスとツナのごまナムル【おつまみレシピ】|kencom(2020.03.11公開)より一部改変

あわせて読みたい

冬の乾燥対策のひとつに。タンパク質が豊富なサラダ野菜とづけマグロのピザ
冬の乾燥対策のひとつに。タンパク質が豊富なサラダ野菜とづけマグロのピザ
  • フード

2018.12.12

「朝食力」
「朝食力」
  • フード

2014.05.28

秋冬はお魚でエイジング対策!
秋冬はお魚でエイジング対策!
  • フード

2014.11.19

太る・痩せるのメカニズム
太る・痩せるのメカニズム
  • ビューティ&ヘルス

2017.05.10

新着コンテンツ

記事タイトルが入ります NEW
最初の記事タイトルが入ります記事タイトルが入ります記事タイトルが入ります
  • ビューティ&ヘルス
  • フィットネス
  • 提携メディア

2019.12.20