噛めば噛むほど味がでるおつまみの定番「あたりめ」は、そのままお酒のお供としていただく方が多いと思います。

これをキャベツと和えると、うま味が凝縮したさっぱり箸休めに大変身。噛み応えも増すので、低カロリーで食べ応えのある一品になりますよ。

●材料
あたりめ　10～15g
キャベツ1/3個程度（春キャベツなら　1/2個）
塩昆布　10g
塩　小さじ1/2

●つくり方

1、あたりめはキッチンバサミで太さを半分に切り、長さは2cm程度に切る。キャベツは5mm程度の細切りにして塩をまぶして2～3分おいておく。

2、あたりめは熱湯につけて5分程度置いて柔らかくしてから、お湯を捨てる。

3、ボウルに水気を軽く絞った1のキャベツ、2のあたりめ、塩昆布を入れて混ぜ合わせる。すぐに食べられるが、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

からだにうれしい豆知識

あたりめの原料のスルメは低糖質ながらたんぱく質を豊富に含んでおり、噛み応えもあってダイエットに最適な食材です。また、スルメの加工品の中でもあたりめは添加物も少ないので、よりからだに気を遣う方にはおすすめです。

キャベツも低糖質で、生のシャキシャキ感が魅力。さっぱりとした味付けで低カロリーですが、噛み応え食べ応えのあるおつまみになりますよ。