春野菜とカマンベールのとろ~りチーズフォンデュ

文/りんひろこ(kencom公式:料理研究家)
春野菜とカマンベールのとろ~りチーズフォンデュ

ワインとも相性抜群のカマンベールチーズ、皆さんは普段どのようにして食べていますか?

そのままカットしてもおいしいのですが、野菜と共にグリルするととろーり濃厚なチーズフォンデュができます。お手軽で見栄えもよいおつまみになるので、ぜひお試しください。

●材料
アスパラ 2本
エリンギ 2本
スナップエンドウ 5本
パプリカ 1/2個
カマンベールチーズ 1個
胡椒 少々

●つくり方

アスパラガスは根元を切り落としてから、根元から5cm程度のはかま(茎についた三角形の部分)をピーラーなどで削り、3等分に切る。エリンギは3~4等分に縦に切る。スナップエンドウは筋を取る。パプリカは縦に細長く切る。

1、アスパラガスは根元を切り落としてから、根元から5cm程度のはかま(茎についた三角形の部分)をピーラーなどで削り、3等分に切る。エリンギは3~4等分に縦に切る。スナップエンドウは筋を取る。パプリカは縦に細長く切る。

耐熱容器(グラタン皿など)の中央にカマンベールチーズを置き、その周りに1の野菜やキノコ類をのせる。

2、耐熱容器(グラタン皿など)の中央にカマンベールチーズを置き、その周りに1の野菜やキノコ類をのせる。

魚焼きグリルか、オーブントースターに入れて7~10分ほど焼き、カマンベールチーズにこんがりと焼い色がつき、上部がぷくっと膨らんでいたら火を止める。

3、魚焼きグリルか、オーブントースターに入れて7~10分ほど焼き、カマンベールチーズにこんがりと焼い色がつき、上部がぷくっと膨らんでいたら火を止める。

カマンベールの上部の皮をフォークなどではがす。

4、カマンベールの上部の皮をフォークなどではがす。

カマンベールの上部の皮をフォークなどではがす。

5、全体に胡椒をふりかける。
※カマンベールチーズは固まりやすいので、スプーンを添えて、スプーンでチーズをすくって野菜につけるのがおすすめ。それでもチーズが固まってきたら、レンジで再加熱すると溶けてつけやすくなります

からだにやさしい豆知識

春野菜とカマンベールのとろ~りチーズフォンデュ

カマンベールは1個のカロリーが300kcal程度ありますが、1個で20g近いタンパク質を含む上に、カルシウムも400mg含んでいて、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うことができる食品です。

野菜やキノコは、ご家庭にある野菜や旬のお野菜をお好みでグリルしてOK。野菜もおいしく食べられるので、家族や友人とシェアしてお召し上がりください。

  • りんひろこ
  • りんひろこ 料理研究家、フードコーディネーター。京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。著書に『作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ』『ジャースチームレシピ』(世界文化社)がある。
  • オムロン ヘルスケア株式会社
  • kencom(ケンコム) 「楽しみながら、健康に。」をコンセプトに、DeNAと住友商事の合弁会社であるDeSCヘルスケアが、両社のエッセンスを注入して立ち上げたサービスです。利用者の健やかな生活と大切な人の笑顔を守ります。 DeSCヘルスケア:https://www.desc-hc.co.jp/

提供元:春野菜とカマンベールのとろ~りチーズフォンデュ【おつまみレシピ】|kencom(2020.04.01公開)より一部改変

からだ用語辞典: カルシウム

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