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からだ用語辞典

白色脂肪細胞

【はくしょくしぼうさいぼう】

過剰に摂取した糖質や脂肪を、エネルギーとして蓄える細胞。内臓脂肪と皮下脂肪は、白色脂肪細胞に属する。全身に広く分布し、成人は約400億個、肥満者は約800億個にもなると言われている。

監修/河田照雄(京都大学大学院 農学研究科 教授)
京都大学大学院 農学研究科 食品分子機能学分野 教授。農学博士。健康維持や肥満・メタボの予防・改善に役立つ食品の働きを、遺伝子やたんぱく質の働きと関連づけて系統的、論理的に研究している。2001年から、京都大学学際融合教育研究推進センター生理化学研究ユニット教授を兼任。2013年日本栄養・食糧学会賞受賞。2015年日本農芸化学会賞受賞。

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