• 2018.02.28

プロバイオティクス

【ぷろばいおてぃくす】

人体に良い影響を与える微生物(善玉菌)、または、それらを大量に含む製品、食品のこと。

監修/中島春紫
明治大学農学部農芸化学科教授。現在は麹菌のタンパク質を研究。著書に『微生物の科学』(日刊工業新聞社)など。

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