• 2018.02.28

プレバイオティクス

【ぷればいおてぃくす】

消化管で分解、消化されにくく、腸内細菌の増殖、活性を刺激し、腸内フローラのバランスを改善する食品成分。オリゴ糖や食物繊維が代表的。

監修/中島春紫
明治大学農学部農芸化学科教授。現在は麹菌のタンパク質を研究。著書に『微生物の科学』(日刊工業新聞社)など。

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2019.12.20